バタ念 - Batanen

これが。。。

恐るべき歯ごたえのナマコは一味唐辛子だけを振りかけて。

縁側を発見し「食べる前に撮る」の図。

正面切って食すれば素材の違いは明白。

確かに炭水化物はほとんど無いってことで大将の料理はダイエット食なのではないか？という言い訳のもとお通しから。

ここんとこおもてなしされっ放しだったが、今日は昼食にG氏家族をお招きする。黄色い花束を持ち笑顔で玄関に現れたMちゃんに軽くノックアウトされ心からお礼を言った後はカミさんの手さばきに乗って緩くメロウに飲み食い喋る。G氏は僕に言わせれば無意識過剰な猛者の一人なので日常/非日常のどんな話題も自然体だ。その所為かお見送りをした後になっても何かが終わって少し気分を変えたい感じがせず、家族全員なんとなく余韻を残したまま日常の流れに入って月曜日の前の夜になる。予定していた渋谷行きはキャンセル。友人たちの宴席に電話。

偶然にもMichael Paulus氏のSkeletal Systemsという一連の作品を発見。珍しく所有欲を感じるなぁ。

さすがY氏。築地直送のネタを交えてプチ大将モードでもてなしてくれた。感謝。メインは箱一杯の生牡蠣だったのだが、個人的にはD嬢土産のさとう水産のはたはた飯寿司（たぶんこれ）がキング。自然発酵した上に生姜とおぼしきスパイスの清涼感もあって、米の部分だけで何杯でも呑める感じ。以前、「元々の寿司は飯寿司みたいなやつで、飯の部分は保存用の工夫。でもその飯が美味いので一緒に食べ始めた。そして行程を簡略化するために寿司酢を混ぜたシャリを考案した。」っていう話を聞いた事があるけど納得。

Y氏宅で新年会。

首都圏外郭放水路？？調圧水槽？？写真を見るだけで圧倒される。すげぇ。。。

飽食は続く。

ボールごとドカンと鮃が出てくるなんて普通ありえねぇ。これはデザートと共に供されるチーズのような存在。大将のもてなしとの戦いは「ま、またおいでや」でゴング。

デミグラは無いとの事で塩で。何の文句がありましょうか。ちなみにこれはメインディッシュではなく温かいデザート。

3.5kgの鯛の皮を食らう漢の図。

大将の「おー　兄ちゃんまた来てくれたかぁ」でバトルの幕が切って落とされた。これだけでかい蟹が大味ではないのは流石。